Fruchtfolge

Eine der großen Herausforderungen der ökologichen Landwirtschaft besteht darin, die Böden auf natürliche Weise fruchtbar zu halten. Auf LaSelva hat sich eine 7 jährige Fruchtfolge bestens bewährt. Am Anfang werden 3 Jahre lang Stickstoffsammler gesät, die als Grünfutter oder Heu dienen. Das häufige Schneiden beseitigt Unkräuter bevor sie aussamen können, eine vorbeugende Maßnahme für spätere Kulturen.

Nach der Ernte des Hartweizens im vierten Jahr wird Mist gestreut und dann die Ackerbohne als Zwischenfrucht zur Gründüngung gesät. Erst im fünften Jahr werden anspruchsvolle und extensive Sonderkulturen wie Feldgemüse und Tomaten gepflanzt. Im sechsten Jahr folgen Futtergemenge und Winterweizen und schließlich im letzten Jahr Leguminosen, Ackerbohnen und Mais.